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经典正宗阳澄湖大闸蟹做法和吃法排行榜

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阳澄湖大闸蟹做法,清蒸是最和最简单而且还能保持大闸蟹肉的鲜美

<蟹的做法>

因为蟹是在阳澄湖水质中生活长大的,无须使用刷子只需要让水冲干净即可

绳子把蟹绑好,用醋、糖、葱、紫苏做辅料

<辅料分量>

冷水把蟹身填满即可,葱(少量)白糖200克、香油10克、姜30克

<特色>

阳澄湖大闸蟹是有名的上海菜,因为大闸蟹呈现出鲜美俱全,蟹身饱满、营养丰富

下面为大家介绍一种上海有名的阳澄湖大闸蟹的菜谱<蟹肉海鲜粉丝煲>

备好所有的原料

一号锅加水,三分之一即可二号锅加水适量就好,在就煮开在二号锅里面加豆腐,盐适量,煮半分钟即可把豆腐在放到1号锅热锅加油,把大闸蟹切口往下煎到黄金色把煎好的大闸蟹放入一号锅和豆腐一起煮开大火15-20分钟,直到大闸蟹和豆腐浮起来即可,在和其他的配料一同下锅加入盐和胡椒粉,最后加入粉丝煮到熟,这样香喷喷的蟹肉海鲜粉丝煲就出来了。

阳澄湖大闸蟹的吃法

阳澄湖大闸蟹应该配有蟹八件,

先把大闸蟹的钳子剪下来,在轻轻的把蟹盖打开,用签子取出胃和心脏和肺把大闸蟹打折,用剪刀把蟹脚剪开把签子对准壳内捅出来,就可以品尝蟹脚的美味,蟹身的话可以兑点醋放在蟹盖里面吃。

吃蟹时最好配杯姜茶之驱寒作用

冬天吃蟹先吃蟹脚,这样的话蟹壳里面的肉就不会冷